枣糕（烤箱版）

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香香201608
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枣糕这东西确实是好东西，以前买过，但是比较压秤，因此很贵的赶脚。今天试做，成功了，味道醇厚香浓，都是真材实料，不过嘛，我体会到“贵”的原因了~~

枣糕的用料

鸡蛋 5个 红糖 180克
低筋面粉（我用的普通面粉+玉米淀粉 比例 3:1） 240克 红枣 200克
泡打粉 1克 食用小苏打 5克
玉米油 200克 白芝麻 适量

枣糕的做法

枣糕（烤箱版）的做法图解1

步骤1

红枣煮沸，我煮了约10分钟。
枣糕（烤箱版）的做法图解2

步骤2

白色的是神马东东？防腐剂？蜡？干燥剂？
枣糕（烤箱版）的做法图解3

步骤3

红枣去核，一个一个的掰出来，也是得有耐心的哦。没有料理机，就用菜刀切碎。
枣糕（烤箱版）的做法图解4

步骤4

鸡蛋加入红糖，搅拌均匀。我用的电动打蛋器，快。没有也无所谓，没有严格要求。我的糖有的还是大疙瘩，所以烤出来以后有的地方还是整块的糖呢，大家一定把糖弄碎，再弄碎。
枣糕（烤箱版）的做法图解5

步骤5

加玉米油，继续搅拌。
枣糕（烤箱版）的做法图解6

步骤6

加红枣碎，筛入低筋面粉，加泡打粉，小苏打。（没有低筋面粉，我用的普通面粉+玉米淀粉，比例3:1）搅拌均匀。这里就不 能用电动打蛋器了，需手动。 同时烤箱预热，150度，我一般都是预热三五分钟的样子。
枣糕（烤箱版）的做法图解7

步骤7

搅拌好的样子，不干不水。
枣糕（烤箱版）的做法图解8

步骤8

烤盘垫油纸，网上的烤盘好贵，我从市场买的普通不锈钢盘子，才5元，一样能用。（高要求的话还是买专用的烤盘吧，毕竟我不总烤，又没啥要求。）
枣糕（烤箱版）的做法图解9

步骤9

搅拌好的糊糊倒进去铺平，撒白芝麻（黑芝麻也行，就是不好看。）放进预热好的烤箱，上下火，45分钟，时间也可以根据自己烤箱情况把握，时间到以后可以用牙签戳一下，不粘就是烤好了，没烤好就继续。
枣糕（烤箱版）的做法图解10

步骤10

烤好了，打开烤箱门，半开，晾凉。（我也不知道能否立即拿出烤箱，怕回缩。）
枣糕（烤箱版）的做法图解11

步骤11

拿出来，因垫了油纸，很好拿。
枣糕（烤箱版）的做法图解12

步骤12

切块儿，装盘。拿一块儿尝尝，好香啊，比买的好吃哦。

枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-07

©本菜谱的做法由 香香201608 编写，未经授权不得转载

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