绿豆月饼

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煜琪麻麻
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做绿豆糕多出的馅，可以烤成绿豆月饼，更好保存，放的时间更长。转换糖浆我自己熬的，可以翻看我之前发的菜谱。如果在国内方便买到也可买。绿豆泥前一个菜谱，很

绿豆月饼的用料

月饼皮 普通面粉 200g
转换糖浆 150g 枧水 3g
植物油 60g 月饼馅
绿豆泥 800g

绿豆月饼的做法

绿豆月饼的做法图解1

步骤1

首先称好做月饼的食材，转换糖浆，植物油，梘水都放入一个碗里搅拌均匀，然后倒入面粉里。
绿豆月饼的做法图解2

步骤2

把面团和均匀就可以，不可过份搓，保鲜膜包起来，松弛静置2小时以上。
绿豆月饼的做法图解3

步骤3

月饼馅是提前做好的，做法可以翻看上一个菜谱。绿豆泥分40g一个，搓圆，20个;月饼皮分20g一个，搓圆，20个。我用的是75g的月饼模具 ，大家可以根据模具大小调整分量。
绿豆月饼的做法图解4

步骤4

月饼模具刷一层薄粉，把月饼馅包入饼皮中，包圆，压进模具，然后把月饼压出来。
绿豆月饼的做法图解5

步骤5

月饼做好，送入烤箱前，喷一层水。
绿豆月饼的做法图解6

步骤6

烤箱预热200度，烤5分钟。
绿豆月饼的做法图解7

步骤7

取出月饼，刷一层薄薄蛋黄液。
绿豆月饼的做法图解8

步骤8

月饼再入烤箱，温度调150度，烤15分钟左右。烤的时间根据自己家烤箱决定，我们这边的烤箱只有上管，温度偏高。
绿豆月饼的做法图解9

步骤9

成品图

步骤10

成品图
绿豆月饼的做法图解11

步骤11

成品图
绿豆月饼的做法图解12

步骤12

成品图
绿豆月饼的做法图解13

步骤13

成品图

绿豆月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 烤 一家三口 家常味

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