口水鸡

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口水鸡的用料

三黄鸡 500g 菜籽油 50ml
花椒 10g 干辣椒面 50g
白芝麻 20g 香菜 50g
醋 30ml 生抽 30ml
盐 10g

口水鸡的做法

步骤1

三黄鸡半只，去鸡脖子鸡头，洗净，入锅没过鸡。放姜片，料酒。大火烧开后中火煮大约7分钟，拿筷子插进最后的部位，只有清水留出，关火，焖15分钟即可。 2，取出鸡，拿冰水镇透。 3，姜，蒜，切碎，拿鸡汤调匀 4，炒香花生，拍碎 5，炒香芝麻 6，热油，放花椒炸出香味，将热油油倒进干辣椒面，做成油泼辣子 7，取香醋，生抽调匀 8，取出鸡，切块，放入3、7调料，放适量盐调味，倒入6油泼辣子，再放4、5花生碎同芝麻，最后放上香菜即可。

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

©本菜谱的做法由 Honoh 编写，未经授权不得转载

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