不用过油的肉末茄子,好吃到舔盘

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传统茄子为了好吃都是过油的,这道肉沫茄子不过油,依然好吃到舔盘

肉末茄子的用料

茄子 2个 猪肉 200克
豆瓣酱 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 1根
5瓣 小米辣 3个
蚝油 1勺 淀粉 1勺
糖和盐 少许

肉末茄子的做法

不用过油的肉末茄子,好吃到舔盘的做法图解1

步骤1

今天我们来做这道米饭杀手,肉沫茄子
不用过油的肉末茄子,好吃到舔盘的做法图解2

步骤2

茄子切条,肉剁碎,葱切葱花,蒜切蒜末。辣椒切圈备用。
不用过油的肉末茄子,好吃到舔盘的做法图解3

步骤3

碗中放入蒜末,生抽2勺,老抽1勺,耗油1勺,少许盐和糖,1勺淀粉,适量清水,搅拌均匀备用。
不用过油的肉末茄子,好吃到舔盘的做法图解4

步骤4

起锅烧油,加肉末炒至变色,加豆瓣酱炒出红油,接着放葱花辣椒翻炒,加入茄子炒软后倒入调料汁,翻炒收汁,就可以出锅啦
不用过油的肉末茄子,好吃到舔盘的做法图解5

步骤5

美味又健康的肉沫茄子完成

肉末茄子的烹饪技巧

生抽豆瓣酱都有咸味,所以放盐的时候要注意量 喜欢吃蒜味儿重的,出锅的时候可以再撒些蒜末
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-09

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