不用过油的肉末茄子，好吃到舔盘

精品 独家
102.7万 浏览 8243 收藏
收藏
爱娃（Elva）私厨
爱娃（Elva）私厨
＋ 关注

传统茄子为了好吃都是过油的，这道肉沫茄子不过油，依然好吃到舔盘

肉末茄子的用料

茄子 2个 猪肉 200克
豆瓣酱 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 葱 1根
蒜 5瓣 小米辣 3个
蚝油 1勺 淀粉 1勺
糖和盐 少许

肉末茄子的做法

不用过油的肉末茄子，好吃到舔盘的做法图解1

步骤1

今天我们来做这道米饭杀手，肉沫茄子
不用过油的肉末茄子，好吃到舔盘的做法图解2

步骤2

茄子切条，肉剁碎，葱切葱花，蒜切蒜末。辣椒切圈备用。
不用过油的肉末茄子，好吃到舔盘的做法图解3

步骤3

碗中放入蒜末，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，少许盐和糖，1勺淀粉，适量清水，搅拌均匀备用。
不用过油的肉末茄子，好吃到舔盘的做法图解4

步骤4

起锅烧油，加肉末炒至变色，加豆瓣酱炒出红油，接着放葱花辣椒翻炒，加入茄子炒软后倒入调料汁，翻炒收汁，就可以出锅啦
不用过油的肉末茄子，好吃到舔盘的做法图解5

步骤5

美味又健康的肉沫茄子完成

肉末茄子的烹饪技巧

生抽豆瓣酱都有咸味，所以放盐的时候要注意量 喜欢吃蒜味儿重的，出锅的时候可以再撒些蒜末
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 爱娃（Elva）私厨 编写，未经授权不得转载

肉末茄子的其他做法更多

肉末茄子的全部作品更多

上传我做的这道菜

肉末茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 不用过油的肉末茄子，好吃到舔盘

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 不用过油的肉末茄子，好吃到舔盘的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活