芋头烧排骨

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佳佳8187
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芋头烧排骨的用料

精排 500g 大芋头 3个
大葱，小葱，姜片，大蒜 适量 花椒，干海椒，桂皮，八角 适量
郫县豆瓣，花生油，老抽，料酒，盐，白糖 适量

芋头烧排骨的做法

芋头烧排骨的做法图解1

步骤1

食材如图准备齐全
芋头烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅，加两片姜片，一勺料酒，烧开，除血泡后捞出
芋头烧排骨的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒入花生油，油温7成热时下排骨，干海椒，花椒，八角，桂皮翻炒片刻，加入一勺郫县豆瓣，让排骨上色
芋头烧排骨的做法图解4

步骤4

炒锅里倒入开水，老抽，煮沸后全部翻入高压锅
芋头烧排骨的做法图解5

步骤5

高压锅加阀大火压煮15分钟
芋头烧排骨的做法图解6

步骤6

15分钟后开锅加入切块的芋头，大葱，大蒜，少量老抽，再盖上锅盖加阀压煮5分钟
芋头烧排骨的做法图解7

步骤7

5分钟后，芋头已熟透
芋头烧排骨的做法图解8

步骤8

连汤带肉倒入炒锅，加热收汁，加盐调味，白糖提鲜，洒葱花出锅装盘
芋头烧排骨的做法图解9

步骤9

真的很好吃

芋头烧排骨的烹饪技巧

高压锅是烧肉的好帮手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

©本菜谱的做法由 佳佳8187 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 汆 炒 煮 家常菜

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