冰激凌or蛋糕

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蛋糕or冰激凌？冰激凌or蛋糕？我傻傻傻分不清楚~~

冰激凌蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 60克
玉米油 40克 细砂糖 55克
低筋粉 85克 巧克力 50克
酸奶 适量 彩针（装饰） 适量
花生碎（装饰） 适量

冰激凌蛋糕的做法

冰激凌or蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料。
冰激凌or蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离在两个无油无水的盆里。
冰激凌or蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄内加入牛奶，玉米油，糖10克（方子内），混合搅拌均匀，充分乳化。
冰激凌or蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉，切拌均匀，注意不要划圈，以免面糊起筋。
冰激凌or蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌好的蛋糊，可能会有点小疙瘩，没关系的，蛋白打好后，小疙瘩也就充分混合了。
冰激凌or蛋糕的做法图解6

步骤6

糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打致湿性发泡，拉起打蛋器呈大弯勾状。
冰激凌or蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白到蛋黄盆内。
冰激凌or蛋糕的做法图解8

步骤8

混合切拌或翻拌均匀。
冰激凌or蛋糕的做法图解9

步骤9

倒回蛋白盆内，再次以翻拌或切拌手法混合均匀。
冰激凌or蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入铺好油纸的金盘内，我用的是28×28的金盘。
冰激凌or蛋糕的做法图解11

步骤11

轻震几下，震出大气泡，送入预热好的烤箱，上火175度，下火150度，或上下火165度18分钟即可。
冰激凌or蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕出炉，连带油纸一起提起顺势滑到烤网，揭开四周晾凉。
冰激凌or蛋糕的做法图解13

步骤13

用一张干净的油纸盖在蛋糕表面，翻过来，揭去油布。
冰激凌or蛋糕的做法图解14

步骤14

、蛋糕切合适的小块。
冰激凌or蛋糕的做法图解15

步骤15

巧克力倒入盘内，小火隔水加热至融化。
冰激凌or蛋糕的做法图解16

步骤16

切好的蛋糕小块，插上冰糕棍，在巧克力溶液里打个滚，让蛋糕沾满巧克力。
冰激凌or蛋糕的做法图解17

步骤17

撒上彩针，装饰一下就好了。
冰激凌or蛋糕的做法图解18

步骤18

做了两种。这种是用酸奶淋在蛋糕上，撒上花生碎，也很好吃
冰激凌or蛋糕的做法图解19

步骤19

全部做好后，放进冰箱冷藏1小时更好吃哦！
冰激凌or蛋糕的做法图解20

步骤20

巧克力脆皮蛋糕。
冰激凌or蛋糕的做法图解21

步骤21

蛋糕的柔软，巧克力的脆，咬一口，好满足！
冰激凌or蛋糕的做法图解22

步骤22

蛋糕？冰激凌？我傻傻分不清楚~~

冰激凌蛋糕的烹饪技巧

巧克力融化时注意不要进水，不然会立刻凝固。做好后冰箱冷藏一小时，冰凉清爽更好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载

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