潮汕砂锅粥

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来袭于潮汕妹子作品

潮汕砂锅粥的用料

花蟹 1只 对虾 350g
香菇 若干 葱 若干
白胡椒粉 2g 盐 10g
姜丝 10g

潮汕砂锅粥的做法

潮汕砂锅粥的做法图解1

步骤1

大米提前1小时浸泡。
潮汕砂锅粥的做法图解2

步骤2

第一次自己宰杀的螃蟹
潮汕砂锅粥的做法图解3

步骤3

这是新鲜虾，买回来的虾一定要处理背上的黑色肠子才能吃
潮汕砂锅粥的做法图解4

步骤4

市场购买的新鲜香菇，已切片
潮汕砂锅粥的做法图解5

步骤5

配料：葱切细，姜切丝，白胡椒粉，盐
潮汕砂锅粥的做法图解6

步骤6

香菇用油爆炒一下待用（个人觉得炒熟的香菇会更加体现味道，也可以不炒，但粥的味道没有那么香）
潮汕砂锅粥的做法图解7

步骤7

锅烧开水（本来应该用砂锅粥，家里没有，只能用铁锅代替
潮汕砂锅粥的做法图解8

步骤8

水开了，要泡过的大米下锅煮，开始大火熬制，后面改成小火。
潮汕砂锅粥的做法图解9

步骤9

大米熟透，放炒熟的香菇，姜丝，对虾，花蟹。熬制5分钟，翻动一下锅里，熬制半个小时有粘稠度的样子，调制配料：白胡椒粉，盐，葱花。
潮汕砂锅粥的做法图解10

步骤10

完工！（第一次在豆果美食发布，感觉棒棒哒！

潮汕砂锅粥的烹饪技巧

最好用砂锅粥熬制更加粘稠好喝。（本来还得―放油，因为我炒熟的香菇有油，我就不再另外隔放油了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

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分类： 一家三口 一人食 早餐 锅具 砂锅煲类

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