剁椒鱼头

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经常胃口不好，为了吃好，特别学习了这道菜

剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 1个 姜 5片
蒜 5瓣 朝天椒 5个
自制剁辣椒 2勺 大葱 1/4根
盐 1/2勺 料酒 2勺
生抽 2勺 醋 1/2勺
蒸鱼豉油 1勺 白胡椒粉 1/6勺
鸡精 1/6勺 豆豉 1勺

剁椒鱼头的做法

步骤1

鱼头洗净切开
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

备好蒜末，能吃辣的来点小米辣，准备点自制的剁椒或者买的也行（一定选择好，要不会有回味，影响口感）
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

把这些调料均匀的铺在鱼头上面，剁椒本身跟咸，所以根据自己口感放。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

然后放到蒸锅上面挣十五分钟，就可以出锅了，再切点小葱，蒜末铺到出锅的菜上！
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

最后一步，也是最关键的一步，再炒锅里烧点油，淋到菜上，就大功告成了！

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 营养早餐oxqb 编写，未经授权不得转载
分类： 剁椒味 宴客菜 蒸锅 锅具 午餐

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