自酿葡萄酒

精品 独家
40.5万 浏览 2391 收藏
收藏
lomay
lomay
＋ 关注

9月份正是各种葡萄上市的季节，自己吃葡萄已经没什么感觉了，但又担心过季了吃不到这么甜的葡萄。出于对新鲜葡萄的眷恋，想把她留住在家里，葡萄酒无疑是最好的选择。其实我对酒精一点兴趣都没有，就想尝试酿酒而已，葡萄酒酿制不难。

自酿葡萄酒的用料

巨峰葡萄 4斤 冰糖 1.5斤
玻璃器皿 1个 玻璃瓶 4个
纱布 1块

自酿葡萄酒的做法

自酿葡萄酒的做法图解1

步骤1

四大斤巨峰大葡萄，超甜！边洗边偷吃了好几颗。 放盆子里浸泡一两个小时，不要把葡萄表面白色的东西洗掉，看资料说那是天然的发酵剂。
自酿葡萄酒的做法图解2

步骤2

时间差不多就把葡萄拎出来，自然脱落的那些就不要，留下最好最新鲜的，摘下来自然风干。
自酿葡萄酒的做法图解3

步骤3

可以摊开放在干净的布上，这样会干得快一些。
自酿葡萄酒的做法图解4

步骤4

准备一个大的广口玻璃器皿，冰糖。要捏碎葡萄君啦！
自酿葡萄酒的做法图解5

步骤5

套上手套，保鲜袋也可以。挨个挨个把葡萄捏碎。
自酿葡萄酒的做法图解6

步骤6

一层葡萄一层冰糖，这样循环着。
自酿葡萄酒的做法图解7

步骤7

留一些空间，太满的话葡萄在发酵过程中产生的气体没法释放，可能会爆。
自酿葡萄酒的做法图解8

步骤8

大概留这么多空间。
自酿葡萄酒的做法图解9

步骤9

保鲜膜封口。
自酿葡萄酒的做法图解10

步骤10

盖子不需要拧太紧。阴凉处静置20天左右，把葡萄渣过滤掉……继续酿制十几天就可以喝啦。
自酿葡萄酒的做法图解11

步骤11

把葡萄汁和渣全部倒进开水烫过的盆里（盆要放凉），广口玻璃器皿上盖上纱布，准备过滤。
自酿葡萄酒的做法图解12

步骤12

纱布过滤得比较慢，等它慢慢滤水。
自酿葡萄酒的做法图解13

步骤13

最后滤出的葡萄汁，其实酒味已经很浓了。还需要放置十几天再过滤一遍。
自酿葡萄酒的做法图解14

步骤14

我把它们装进了小玻璃瓶中。
自酿葡萄酒的做法图解15

步骤15

最后过滤一遍，就可以喝啦。我小抿了一口，感觉要醉了哈哈哈哈我对酒精太敏感
自酿葡萄酒的做法图解16

步骤16

小酌怡情噢

自酿葡萄酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 lomay 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 其他工艺 原味 下午茶 晚餐

自酿葡萄酒的其他做法更多

上传我做的这道菜

自酿葡萄酒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自酿葡萄酒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 自酿葡萄酒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活