卤肉饭 川香卤肉饭

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宋太哆小梦
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卤肉饭的用料

五花肉 香菇
时令蔬菜 李锦记卤汁
白水蛋 洋葱
白胡椒 茴香
姜 桂皮
蒜 干辣椒

卤肉饭的做法

卤肉饭 川香卤肉饭的做法图解1

步骤1

食材
卤肉饭 川香卤肉饭的做法图解2

步骤2

姜蒜切末 洋葱切丝 肉和香菇切块 备用
卤肉饭 川香卤肉饭的做法图解3

步骤3

热油 小火下洋葱 煸炒至金黄 捞出洋葱沥油待用 尽量把油留在锅里
卤肉饭 川香卤肉饭的做法图解4

步骤4

用炒过洋葱的油煸炒姜蒜末
卤肉饭 川香卤肉饭的做法图解5

步骤5

加入香菇 肉块 和刚刚煸炒过的洋葱 翻炒至肉块变色 出油
卤肉饭 川香卤肉饭的做法图解6

步骤6

加水 没过肉 再加卤汁（少加一点 慢慢试味道 不够再加）
卤肉饭 川香卤肉饭的做法图解7

步骤7

加入香料（桂皮胡椒粒茴香干辣椒）白水蛋 盖上锅盖焖煮四十分钟（可以在蛋白部分用小刀划些小口子 帮助入味）大火烧开 小火焖煮
卤肉饭 川香卤肉饭的做法图解8

步骤8

挑喜欢的时令蔬菜 汆水备用
卤肉饭 川香卤肉饭的做法图解9

步骤9

大火收汁 卤肉汁 卤蛋就做好了
卤肉饭 川香卤肉饭的做法图解10

步骤10

卤蛋对半切开 盛白饭 浇上卤肉 摆上蔬菜

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 宋太哆小梦 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 中国菜 台湾菜 无水印 饭

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