美容养颜的肉皮冻～0脂肪的胶原蛋白

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80后的私厨by楠木的木
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科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。 干燥的季节，正是人的皮肤容易缺水的季节，不要让皱纹会悄悄地爬上你的眼角哦！肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。

肉皮冻的用料

肉皮 料酒
葱姜 八角
花椒 生抽
老抽

肉皮冻的做法

美容养颜的肉皮冻～0脂肪的胶原蛋白的做法图解1

步骤1

买回的肉皮，清理拔毛，放入料酒白胡椒，盐，八角，花椒，葱姜蒜，腌制半小时，倒掉水份，冷水入锅煮沸，肉皮变硬，捞出入冷水变软，图上是冷水浸泡的样子，前面忘记拍照了
美容养颜的肉皮冻～0脂肪的胶原蛋白的做法图解2

步骤2

放凉后的肉皮，平刀片去白色的脂肪层 ，刀功不好可以刮，比较安全，只是没这样处理干净
美容养颜的肉皮冻～0脂肪的胶原蛋白的做法图解3

步骤3

片干净的肉皮
美容养颜的肉皮冻～0脂肪的胶原蛋白的做法图解4

步骤4

冲洗干净
美容养颜的肉皮冻～0脂肪的胶原蛋白的做法图解5

步骤5

用剪刀剪成条状
美容养颜的肉皮冻～0脂肪的胶原蛋白的做法图解6

步骤6

咸菜切小丁，胡萝卜，豆干切小丁，咸菜我用的萝卜干，榨菜也可以
美容养颜的肉皮冻～0脂肪的胶原蛋白的做法图解7

步骤7

像炖肉一样，冷水放入肉皮，生抽，老抽，八角，肉蔻，葱姜蒜等
美容养颜的肉皮冻～0脂肪的胶原蛋白的做法图解8

步骤8

加入料酒，炖出香味后捞出调料，改小火继续炖
美容养颜的肉皮冻～0脂肪的胶原蛋白的做法图解9

步骤9

放入容器中放凉
美容养颜的肉皮冻～0脂肪的胶原蛋白的做法图解10

步骤10

成型后切成块，放入醋香油，蒜末，Q弹美味

肉皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载

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