清润墨鱼汤

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初秋，正是调理身体的好时节。一道清润墨鱼汤送给你。

墨鱼汤的用料

墨鱼 木瓜
银耳 龙骨
生姜 食盐
虾皮

墨鱼汤的做法

清润墨鱼汤#汤店#的做法图解1

步骤1

选用新鲜的墨鱼 除去表皮 注意不要将墨胆弄破 切成小块
清润墨鱼汤#汤店#的做法图解2

步骤2

木瓜去皮 最好选用半熟的木瓜 这样才能耐得住长时间的炖煮
清润墨鱼汤#汤店#的做法图解3

步骤3

银耳用温水泡发 等待泡发的时间我们可以去处理其他食材
清润墨鱼汤#汤店#的做法图解4

步骤4

烧一锅开水 加入少许料酒 放入龙骨 等到水再次烧开， 水面铺满浮末， 肉的表面被煮熟时， 用漏网捞出 用冷水将龙骨冲洗干净
清润墨鱼汤#汤店#的做法图解5

步骤5

银耳捞出 去掉中间的硬芯 剪成小块
清润墨鱼汤#汤店#的做法图解6

步骤6

砂锅中加入适量清水 将除木瓜外的所有食材放入砂锅 盖上盖子 大火烧开后转中小火煲两个半小时
清润墨鱼汤#汤店#的做法图解7

步骤7

最后加入木瓜 再煲半个小时 关火前加入适量盐调味
清润墨鱼汤#汤店#的做法图解8

步骤8

这道木瓜墨鱼龙骨汤， 汤色浓白，汤汁浓稠，鲜甜爽滑，美味又滋补

墨鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由 汤店 编写，未经授权不得转载

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