无花果酱热煎饼～fig jam pancakes

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大大大大疯
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天气凉快了，早餐也要快手热乎～热煎饼可以用普通精面粉，亦可换成粗粮全麦粉哦～这个方子适合2-4人享用～这款无花果酱是快手酱～不要被熬果酱吓到啦～

无花果酱热煎饼的用料

pancakes配料：（约8-10片） 低粉 200g
泡打粉 4g 牛奶（可替换30%酸奶油） 200g
鸡蛋（大号） 2个 糖粉 30g
盐 1g 香草精 1t
黄油（融化） 30g 奶粉 20g
无花果酱配料： 无花果（中等大小） 4个
柠檬汁 小半个柠檬挤汁 糖 20g
蜂蜜（糖浆亦可） 50g

无花果酱热煎饼的做法

无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法图解1

步骤1

煎饼配方里，除了黄油面粉泡打粉，全部放入一个搅拌盆中。
无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法图解2

步骤2

低速搅打均匀。
无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法图解3

步骤3

将面粉与泡打粉一起过筛入盆。
无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法图解4

步骤4

搅打均匀。最后拌入融化的黄油，再搅打均匀。
无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法图解5

步骤5

可用冰淇淋勺，流量比较稳定…一勺入锅，面糊会自动摊平，可以把锅子拿起来稍稍根据需要倾斜，使面糊摊的更圆更漂亮。
无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法图解6

步骤6

如图，面团上面冒了很多大气孔，就可以翻面啦～
无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法图解7

步骤7

塔哒～翻面！漂亮均匀的颜色～如此步骤反复，直到面糊全部用完。
无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法图解8

步骤8

这时候开始做无花果酱。无花果掰开，用勺子挖出果肉，弃皮。
无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法图解9

步骤9

挖出四个，一顿就够吃了，关键量少比较快！
无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法图解10

步骤10

放入所有果酱原料，上锅小火熬15分钟左右，至粘稠即可～～
无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法图解11

步骤11

然后，煎饼上桌，热乎乎的果酱从上面浇下去～可以开始凹造型啦～
无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法图解12

步骤12

塔哒～～

无花果酱热煎饼的烹饪技巧

煎饼锅一定要用不粘锅！用小火！如果温度太高，会导致上色不均，那就不好看啦～～中途时间长了，锅子温度高了咋办？用湿抹布擦一下就行～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由 大大大大疯 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 家常菜 中国菜 家常味

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