广式萝卜糕

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在广东，去茶楼喝茶免不了的一道糕点。做法简单不过费点时间而已！

广式萝卜糕的用料

萝卜 400g 虾米 30g
腊肠 50g 肉末 100g
粘米粉 100g 鸡粉 3g
料酒 5g 玉米淀粉 20g
白糖 3g 盐 10g
水 200g

广式萝卜糕的做法

广式萝卜糕的做法图解1

步骤1

锅内倒少许油，下虾米，肉末洒入料酒爆香待用。腊肠粒加少许油爆香，跟虾米混一起。
广式萝卜糕的做法图解2

步骤2

萝卜削皮，切丝（丝越细越好，）放入锅内翻炒至软，然后加入清水100克加入盐，鸡粉，糖煮至透明，期间用100克清水将粘米粉跟玉米淀粉和成浆。
广式萝卜糕的做法图解3

步骤3

关小火将搅拌均匀的浆慢慢倒入锅内，用锅铲迅速搅拌均匀。
广式萝卜糕的做法图解4

步骤4

容器底部薄薄的抹上一层油，将搅拌好的糕团倒入弄平，放至烧开水的锅内蒸一个小时。
广式萝卜糕的做法图解5

步骤5

切块，油锅中火煎至两面金黄！
广式萝卜糕的做法图解6

步骤6

装碟享用！

广式萝卜糕的烹饪技巧

还可以加入干瑶柱，香菇粒之类的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 蒸 煎 中国菜

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