家常西红柿炖牛腩

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家常西红柿炖牛腩的用料

牛腩肉 500g 西红柿 600g
桂皮 1块 花椒 1小撮
八角 1个 干辣椒 1个
葱 1根 生姜 6片
蒜 3瓣 油 适量
生抽 2勺 料酒 1勺
糖／冰糖 1勺 盐 适量
胡椒 适量 水 适量
胡萝卜（可不加） 2根

家常西红柿炖牛腩的做法

家常西红柿炖牛腩的做法图解1

步骤1

1.将牛腩切成2－3cm长左右的方形块，放入冷水中加入生姜片3片，料酒开煮，捞去浮沫，牛肉捞出沥水。 2.西红柿在顶部割个十字，过开水烫，剥去外皮，切成小块。 3.将葱末，大蒜片，生姜片，干辣椒段，花椒，八角，桂皮放入油锅稍煸出香，后取一半西红柿丁下锅炒，炒至出红沙。 4.放入牛肉翻匀，倒入生抽，料酒。加入没过牛肉的开水煮，放入胡椒粉糖，少量盐。大火开炖30分钟。 5.放入剩下的西红柿丁，转小火慢炖（1－2小时最佳）适当加入盐，味精。完成！ 6.出锅可撒香菜碎

家常西红柿炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由 豆粉5690 编写，未经授权不得转载

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