鸡蛋手擀面（做吐司发酵失败的面团再利用）

独家
2.4万 浏览 71 收藏
收藏
省略号曉曉
省略号曉曉
＋ 关注

早上开了两个吐司的面和好发酵，竟然发不起来，工夫做足了不舍得就这样丢掉，查了网上有建议做面条的就抱着试试看的心态做了，意外的好吃

鸡蛋手擀面的用料

和好而发酵失败的面团 1大团 普通面粉(用于擀面皮防沾) 适量
青菜 适量 鸡蛋 适量
葱花 适量

鸡蛋手擀面的做法

鸡蛋手擀面（做吐司发酵失败的面团再利用）的做法图解1

步骤1

和好发酵失败的面团本已调好味且揉得足够筋道
鸡蛋手擀面（做吐司发酵失败的面团再利用）的做法图解2

步骤2

取一小剂洒上适量面粉擀成薄片，然后叠起用刀均匀地切丝后马上洒上面粉，尽快抖散开（注意：叠的时候中间尽量多洒些面粉，尽量不要叠太多层，因为和吐司的面团会比较粘）
鸡蛋手擀面（做吐司发酵失败的面团再利用）的做法图解3

步骤3

把面条抖散后，洒些面粉在工作台上，用手拿起后在上面转几圈，使其均为沾上干粉
鸡蛋手擀面（做吐司发酵失败的面团再利用）的做法图解4

步骤4

一小撮一小撮地分开放在洒了干粉的盘子上备用
鸡蛋手擀面（做吐司发酵失败的面团再利用）的做法图解5

步骤5

取适量的面条放入烧开的清水中，用筷子在中间把面抖散至面条稍多色后过一次凉水沥干
鸡蛋手擀面（做吐司发酵失败的面团再利用）的做法图解6

步骤6

重烧一锅水，放入适量的油后，把洗干净后的青菜放入烫熟，再把过了凉水的面回锅，等水再次开打入鸡蛋，放入适量的盐，装起后在上面洒些葱花，简单健康低脂的手擀面就O了！

鸡蛋手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-11

©本菜谱的做法由 省略号曉曉 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 咸 中国菜 家常菜

鸡蛋手擀面的其他做法更多

上传我做的这道菜

鸡蛋手擀面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鸡蛋手擀面（做吐司发酵失败的面团再利用）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 鸡蛋手擀面（做吐司发酵失败的面团再利用）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活