广式萝卜糕

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冬吃萝卜夏吃姜，又到了吃萝卜的季节了，怎能不做萝卜糕呢。于是昨晚蒸了，早上煎了配烫饭，真的是很鲜香，很爽口！

广式萝卜糕的用料

萝卜 400g 虾皮 30g
腊肠 50g 粘米粉 300g
小麦淀粉 40g 水 300g
香菇 数朵 花生 1小把

广式萝卜糕的做法

广式萝卜糕的做法图解1

步骤1

将萝卜擦丝，用盐腌制30分。
广式萝卜糕的做法图解2

步骤2

香菇泡发切碎，腊肠切丁，花生浸泡去皮。
广式萝卜糕的做法图解3

步骤3

将这几种配料用油煸炒至香。
广式萝卜糕的做法图解4

步骤4

这时关火，放入控干水分的萝卜丝，并翻拌均匀。
广式萝卜糕的做法图解5

步骤5

两种粉混合，加入清水调成糊状。
广式萝卜糕的做法图解6

步骤6

将粉糊倒入锅中翻拌均匀。
广式萝卜糕的做法图解7

步骤7

倒入模具中，模具四周抹油利于脱模。
广式萝卜糕的做法图解8

步骤8

隔水蒸40分钟左右，晾凉脱模，放入冰箱冷藏4小时，这样切块不易碎。
广式萝卜糕的做法图解9

步骤9

切厚片，用平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。
广式萝卜糕的做法图解10

步骤10

广式萝卜糕，就这么简单哦。

广式萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

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分类： 咸 咸鲜 晚餐 一家三口 午餐

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