虎皮尖椒酿

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咖啡喵喵咪从小便是一名吃货，身边的大人各个都大厨，从小爱躲在厨房看大人做饭，闻着菜香就一副馋像，是的，随着时间推移，咖啡喵喵咪长大也逐渐爱上了厨房、也爱上了辣味，今天来做个虎皮尖椒酿

虎皮尖椒酿的用料

鱼滑 400g 尖椒 7只
葱末 少许 胡椒粉 少许
食盐 少许 水 少许
生粉 少许

虎皮尖椒酿的做法

虎皮尖椒酿的做法图解1

步骤1

尖椒洗净，对半切开，椒顶不要切太深，不然容易断开
虎皮尖椒酿的做法图解2

步骤2

涂少许生粉在尖椒内，可增加粘合性，防止鱼滑易脱落，将鱼滑逐渐慢慢填入尖椒中，要涂坚实涂均匀饱满一些
虎皮尖椒酿的做法图解3

步骤3

待锅热，倒少许油，将尖椒酿放入锅中，期间不可乱翻动，待鱼滑渐得金黄方可翻转过来煎虎皮，尖椒煎至金黄虎皮状便可捞起
虎皮尖椒酿的做法图解4

步骤4

将所以虎皮尖椒酿都煎好，放吸油纸上吸收少量油后，尖椒酿便可摆盘。
虎皮尖椒酿的做法图解5

步骤5

最后将生粉加少许水和食盐搅拌均匀倒入热锅中，慢慢搅动，待锅中粉水沸腾，冒出小泡泡便可关火，将芡粉浇淋在虎皮尖椒酿上即可上桌咯

虎皮尖椒酿的烹饪技巧

如不喜欢鱼滑，也可酿入肉饼馅，馅肉可根据个人口味更改。酿馅之前尖椒内要涂少许生粉或者糯米饭。鱼滑尽量酿得比较饱满均匀，这样煎出来的尖椒酿才会比较好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 咖啡喵喵咪 编写，未经授权不得转载

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