柚皮糖

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柚子好吃，我家经常买，每次都是把皮扔掉的，偶然看到网友用它来做成蜜饯，吃货的本性又泛滥啦！柚子皮有大量叶酸，具有健胃消食等功效。与柚子的味酸甜性寒不同，柚子皮味辛苦甘但性温，有止咳、化痰、平喘以及化淤止痛等功效。柚子皮的复合物具有强大的抗炎作用。所以周末在家就做了柚皮糖！

柚皮糖的用料

柚子皮 3个 冰糖 350克
青柠檬 1个 盐 少许
砂糖 少许

柚皮糖的做法

柚皮糖#厉害了我的零食#的做法图解1

步骤1

剥下的柚子皮，用盐先把外皮搓干净
柚皮糖#厉害了我的零食#的做法图解2

步骤2

把内层的白色部分坯平
柚皮糖#厉害了我的零食#的做法图解3

步骤3

切成小条，加盐再次搓洗用水冲洗干净后，加水浸泡，每浸泡5-6小时，挤干换水，这样浸泡24小时以上，不要超过48小时
柚皮糖#厉害了我的零食#的做法图解4

步骤4

期间，我还用开水泡过1次
柚皮糖#厉害了我的零食#的做法图解5

步骤5

浸泡结束后，最后挤干水分，备用
柚皮糖#厉害了我的零食#的做法图解6

步骤6

冰糖加适量水在锅里融化
柚皮糖#厉害了我的零食#的做法图解7

步骤7

放入柚子皮一起翻炒
柚皮糖#厉害了我的零食#的做法图解8

步骤8

我还加了柠檬汁
柚皮糖#厉害了我的零食#的做法图解9

步骤9

直到糖水全部被柚子皮吸干
柚皮糖#厉害了我的零食#的做法图解10

步骤10

我把柚子皮摊平放在烤盘
柚皮糖#厉害了我的零食#的做法图解11

步骤11

入烤箱100度烤40分钟
柚皮糖#厉害了我的零食#的做法图解12

步骤12

出炉后可以再撒点砂糖拌匀，我喜欢有点韧性的，所以没有烤得很干哦！如果喜欢脆的时间还要长
柚皮糖#厉害了我的零食#的做法图解13

步骤13

成品图

柚皮糖的烹饪技巧

看到网上全在锅里炒要3-4个小时，我是偷懒方法用了烤箱低温烤了半小时，然后炒了半小时！ 我喜欢有点韧性的，所以没有炒得很干哦！如果喜欢脆的时间还要长！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 中国菜 无水印 家常菜

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