菠菜豆干拌蛋皮

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烨公子
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营养师的阿姨，昨日告诉我，说人一天内最好吃到五种不同颜色的蔬菜，这样有利健康，我却笑了笑，上班一族，哪有那么多闲情逸致做那么多蔬菜？阿姨笑着说，你可以吃沙拉，我想起沙拉酱那逆天的热量，摇摇头，今天正好不忙，看见菜场菠菜不错，于是想起这道菜，里面蔬菜种类繁多，不亚于色拉，也少油少盐，适合健康

菠菜豆干拌蛋皮的用料

菠菜 一大把 胡萝卜 半根
青椒 一根 红椒 一根
鸡蛋 一颗 蒜头 两个
香菜 一根 盐 一小匙
香油 适量 鱼露（也可用味极鲜代替） 一小匙
蚝油 一小匙

菠菜豆干拌蛋皮的做法

菠菜豆干拌蛋皮的做法图解1

步骤1

食材亮相
菠菜豆干拌蛋皮的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散。里面加入一点黄酒和盐
菠菜豆干拌蛋皮的做法图解3

步骤3

不粘锅烧热煎制鸡蛋皮
菠菜豆干拌蛋皮的做法图解4

步骤4

倒出鸡蛋皮，切丝
菠菜豆干拌蛋皮的做法图解5

步骤5

锅中开水，加一点油和盐。倒入青红椒丝和胡萝卜丝焯水。焯一分钟左右。捞出
菠菜豆干拌蛋皮的做法图解6

步骤6

倒入豆干焯水。焯好捞出沥干水分。
菠菜豆干拌蛋皮的做法图解7

步骤7

将前面焯好的食材放入大盆。方便拌匀
菠菜豆干拌蛋皮的做法图解8

步骤8

放入菠菜焯水。时间不要超过十秒。时间久了会流失营养成分。
菠菜豆干拌蛋皮的做法图解9

步骤9

将所有食材倒入大盆。趁着热气，放入盐、鱼露、蚝油、香油拌匀
菠菜豆干拌蛋皮的做法图解10

步骤10

最后放入蒜头。再搅拌一次。
菠菜豆干拌蛋皮的做法图解11

步骤11

装盘即可

菠菜豆干拌蛋皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 烨公子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 家常菜 中国菜 家常味

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