小果妈的蛋挞

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喜欢吃蛋挞，刚烤出来热热的那种，然后就烘焙店买的蛋挞皮，自己在家烤，好吃又方便

蛋挞的用料

纯牛奶 105g 雀巢淡奶油 135g
低筋面粉 11g 蛋黄 3个
蛋挞皮 9个 白砂糖 25g
炼乳 10g

蛋挞的做法

小果妈的蛋挞的做法图解1

步骤1

淡奶油，牛奶，白砂糖混合，用牛奶的时候先把牛奶加热一些，把白砂糖融化了。我用的德运奶粉和温水，温水直接融化的白糖。
小果妈的蛋挞的做法图解2

步骤2

蛋黄打散，倒入混合好的牛奶，淡奶油中，搅拌均匀。
小果妈的蛋挞的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，用打蛋器打散，颗粒越少越好。
小果妈的蛋挞的做法图解4

步骤4

搅拌好的所有液体过筛，颗粒状物体全部不要。
小果妈的蛋挞的做法图解5

步骤5

装蛋挞液，八九分满就好，我有三个放了蔓越莓干。
小果妈的蛋挞的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热，220度，10分钟。 需要220度，烤25分钟。根据自家烤箱不同，请随时观察。

蛋挞的烹饪技巧

蛋挞皮是需要提前解冻的哦。菜单是九个蛋挞的用量哦，不要被图片迷惑，图片是七个蛋挞，因为今晚只剩下七个蛋挞皮了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 我是小果妈 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 下午茶 电器 烤箱 西点

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