花雕酒烧肉——传说中的东坡肉

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一款不用大料花椒的肉肉！花雕酒就能去腥！

花雕酒烧肉的用料

五花肉750g 花雕酒400
酱油30g 姜20g
葱50g 冰糖30g
老抽5g

花雕酒烧肉的做法

花雕酒烧肉——传说中的东坡肉的做法图解1

步骤1

将整块儿肉放到凉水里煮开，10分钟后打净沫子，捞出，切成比麻将牌大的肉块，备用！
花雕酒烧肉——传说中的东坡肉的做法图解2

步骤2

炒锅放一点儿油，锅润了就可以，小火炒肉块儿，将肉中的油逼出一部分，肉的四边儿都呈现焦黄即可！
花雕酒烧肉——传说中的东坡肉的做法图解3

步骤3

准备葱姜冰糖
花雕酒烧肉——传说中的东坡肉的做法图解4

步骤4

将姜铺在锅底，再放葱！将猪肉皮朝下码放，倒入花雕酒、酱油、老抽、冰糖，不放盐，大火煮开小火慢炖2小时！
花雕酒烧肉——传说中的东坡肉的做法图解5

步骤5

再上锅蒸30分钟，也可不蒸，想要入口即化、酥而不烂的东坡肉，这点不可省略哟！
花雕酒烧肉——传说中的东坡肉的做法图解6

步骤6

看看……入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎的东坡肉大功告成，十分美味……周末有时间大家一定做一回犒劳家人和自己！

花雕酒烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 净净2 编写，未经授权不得转载

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