荠菜大馄饨

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玉树临风大汉
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荠菜和青菜必须是手工剁碎，如果用粉碎机的话就成菜渣了，手工剁虽然比较累人，但好吃！

荠菜大馄饨的用料

荠菜 500克 青菜 200克
猪肉馅 300克 鸡蛋 1只
盐，料酒，十三香，鸡精 适量 馄饨皮 2斤
淀粉 适量 葱 一把
姜 一小块

荠菜大馄饨的做法

荠菜大馄饨的做法图解1

步骤1

荠菜开水烫后剁碎 青菜剁碎 葱姜切末 将肉馅、荠菜、青菜放一起搅拌，加入鸡蛋、淀粉、食用油、料酒、盐、鸡精、葱姜一起搅拌 然后醒十分钟，让馅料上味
荠菜大馄饨的做法图解2

步骤2

开始包馄饨，准备一碗水 包的时候沾点水在皮子上，这样不会开裂
荠菜大馄饨的做法图解3

步骤3

开水煮馄饨，为了不沾底，可以加点盐。煮20分钟起锅 在碗里放好鲜酱油和麻油，加开水做成馄饨汤 将煮好的馄饨用漏勺舀入碗里 撒上葱花 一碗香喷喷的手工荠菜大馄饨就做好了。

荠菜大馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 玉树临风大汉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 家常味

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