辣炒海螃蟹

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i雨馨儿
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“自古从来蟹肉香”，秋天稻黄季节是螃蟹成熟的季节。此时的螃蟹肉经过长期的养分积累，具有肉肥、肉嫩、鲜美等特点，不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品。 螃蟹肉质鲜美肥嫩，营养价值很高，含有丰富的维生素A及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等成分。 据测定，每100克蟹肉，含有蛋白质14克，脂肪2.6～5.9克，钙130～140毫克，磷150～190毫克，胡萝卜素2～6毫克，还有硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等。

辣炒海螃蟹的用料

螃蟹 五只 葱
姜 蒜
红辣椒 若干 酱油 1勺
花椒 5粒 麻椒 适量
耗油 适量

辣炒海螃蟹的做法

辣炒海螃蟹的做法图解1

步骤1

我提前蒸好的海螃蟹
辣炒海螃蟹的做法图解2

步骤2

把蒸好的螃蟹正反面的壳去掉 里面的肺也要去掉 根据螃蟹的大小 切成四半 小点容易进味
辣炒海螃蟹的做法图解3

步骤3

喜欢吃麻的可以多放麻椒 辣椒也是同样备好需要的葱姜蒜 花椒 麻椒 还有红辣椒
辣炒海螃蟹的做法图解4

步骤4

锅里下油至八成热 放入提前备好的葱 姜 蒜 花椒 麻椒翻炒几下
辣炒海螃蟹的做法图解5

步骤5

放入少许生抽 翻炒
辣炒海螃蟹的做法图解6

步骤6

把螃蟹放进去 翻炒
辣炒海螃蟹的做法图解7

步骤7

炒几分钟 感觉锅要干了 放入点耗油炒均匀就可以出锅了
辣炒海螃蟹的做法图解8

步骤8

炒好的螃蟹

辣炒海螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 i雨馨儿 编写，未经授权不得转载

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