蛋白霜蛋糕（帕夫洛娃）

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蛋白霜蛋糕的用料

蛋清 2个 细砂糖 60g
时令水果 奶油
蔓越梅干

蛋白霜蛋糕的做法

步骤1

蛋清分离在干净，无油无水的容器里，打发至干性发泡（倒扣容器不掉落，拉尖是直立的）。打发过程中分三到四次加入细砂糖。
蛋白霜蛋糕（帕夫洛娃）的做法图解2

步骤2

将蛋白装进裱花袋，挤出水滴状，其中一个做成如同盘子的形状，四周用不锈钢勺背部粘起尖角
蛋白霜蛋糕（帕夫洛娃）的做法图解3

步骤3

挤花的同时预热烤箱100度，挤好后放入烤箱中层，90度，烤90分钟。我家的烤箱最低只有100度，所以烤出来有些焦黄。我只烤了50分钟。每个烤箱不一样，具体按照自己的烤箱来。想知道好了没有，拿出一个蛋白霜，凉冷后，尝看脆口就可以了。不行再继续烤。
蛋白霜蛋糕（帕夫洛娃）的做法图解4

步骤4

打发奶油，涂抹在盘子装的蛋白霜底座上，上面铺上自己喜欢的水果，撒些蔓越梅，椰丝。就可以了。我这个是把奶油换成了自己做的酸奶，和蛋白霜的甜度搭配起来刚合适，不会像奶油那么腻。还可以淋些蜂蜜在水果上。这是一道可以自由发挥的甜点。
蛋白霜蛋糕（帕夫洛娃）的做法图解5

步骤5

简单又美味。看出来的宝塔蛋白霜冷却后密封保存，是一道很好吃的小零食哦
蛋白霜蛋糕（帕夫洛娃）的做法图解6

步骤6

很美味

蛋白霜蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 新新手手 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 西点 甜 烘焙

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