肉·板栗烧排骨

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板栗烧排骨的用料

排骨 600g 板栗 500g
姜片 3片 花椒 少量
干辣椒 7个 香料 少量
麻麻酱豆瓣酱 80g 食用油 100ml
水 适量

板栗烧排骨的做法

肉·板栗烧排骨的做法图解1

步骤1

调料准备。
肉·板栗烧排骨的做法图解2

步骤2

杀手锏—麻麻牌豆瓣酱，一小碗。
肉·板栗烧排骨的做法图解3

步骤3

新鲜板栗剥壳、洗净。
肉·板栗烧排骨的做法图解4

步骤4

纤排洗净备好。
肉·板栗烧排骨的做法图解5

步骤5

100ml食用油中火烧热，倒入准备好的干辣椒、香料、姜片，小火炒香。
肉·板栗烧排骨的做法图解6

步骤6

调至小火，倒入豆瓣酱，混合炒香10分钟。（一定要小火不断翻炒，豆瓣酱易粘锅）
肉·板栗烧排骨的做法图解7

步骤7

中火放入排骨混合翻炒5分钟。
肉·板栗烧排骨的做法图解8

步骤8

中火倒入板栗混合翻炒，加入适量热水（淹住锅里面的菜），盖上锅盖焖煮至收汁。
肉·板栗烧排骨的做法图解9

步骤9

又香又糯又下饭的板栗烧排骨完成啦。

板栗烧排骨的烹饪技巧

根据豆瓣酱盐度情况看是否需要加盐或老抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 二两小面不要葱花 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 红烧 家常菜 下酒菜 炒锅

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