家烧肉鲳

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Henry林
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烧肉的用料

肉鲳 3条 菜籽油 80ML
盐 5克 料酒 50ML
鸡粉 3克 白胡椒粉 1克
小香葱 3棵 小米辣 5个
绿线椒 1个 李锦记蒸鱼豉油 15ML
生姜 三分之一块

烧肉的做法

家烧肉鲳的做法图解1

步骤1

肉鲳搭理好双面用菜刀滑倆口子，撒盐腌制半个小时以上，时间来不及不腌制也可以直接煮，腌制后肉质更结实入味些！
家烧肉鲳的做法图解2

步骤2

生姜切丝，辣椒切圈，小葱不切
家烧肉鲳的做法图解3

步骤3

坐锅烧热注入菜籽油烧辣给姜丝爆香
家烧肉鲳的做法图解4

步骤4

给鲳鱼炸一分钟
家烧肉鲳的做法图解5

步骤5

给料酒，250ML开水，白胡椒粉，蒸鱼豆豉，小米辣，小葱，关盖闷煮剩一半汤汁给鸡粉关火出锅！如果前面没时间腌制的要在这一步加盐！
家烧肉鲳的做法图解6

步骤6

盛盘
家烧肉鲳的做法图解7

步骤7

撒绿线椒圈点缀
家烧肉鲳的做法图解8

步骤8

撰写图
家烧肉鲳的做法图解9

步骤9

成品图

烧肉的烹饪技巧

根据个人口味酌情加减调料用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载

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