脆皮烧肉

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脆皮烧肉的用料

五花肉 1条 生姜 少许

脆皮烧肉的做法

脆皮烧肉的做法图解1

步骤1

选用肥瘦相间的五花肉
脆皮烧肉的做法图解2

步骤2

将五花头切大块，冷水下锅
脆皮烧肉的做法图解3

步骤3

放入少许姜块，中火煮15分钟。记得往汤里加盐，这样猪肉才有味道。
脆皮烧肉的做法图解4

步骤4

把煮好的肉捞出来，用叉子在肥肉上戳几个洞洞，利于油脂的排处。
脆皮烧肉的做法图解5

步骤5

不要把猪肉放凉，趁热把肉放上平底锅。小火慢煎，在煎的过程中不要太靠近锅，油会炸开，靠的太近会被烫伤。
脆皮烧肉的做法图解6

步骤6

等肉煎至两面金黄，把多余的油倒出来。往锅里撒一些盐，让猪肉均匀的沾上。煎的差不多的时候，把猪肉立起来，煎一下猪皮。
脆皮烧肉的做法图解7

步骤7

oi 最后沥干油，切片！可以自己调一些喜欢的酱汁来用沾五花肉。又脆又香，跟外面卖的不相上下！

脆皮烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

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