秋梨膏

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杨半仙儿
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小的时候，咳嗽是顽疾。 爸爸总是会买超市里的秋梨膏给我。10多块钱一大瓶。 时间一点一点长了，我还是着凉就会咳嗽。超市里买不来童年时的秋梨膏了。 于是我决定自己试一试，尝一尝童年的味道。❤️

秋梨膏的用料

梨 6个 红枣 20克
冰糖 200克 姜片 15克
蜂蜜 200克 罗汉果 1个

秋梨膏的做法

秋梨膏的做法图解1

步骤1

梨，要大点的秋梨。擦丝。大枣去核。罗汉果掰开。
秋梨膏的做法图解2

步骤2

擦完丝的梨。
秋梨膏的做法图解3

步骤3

全放进锅里，加一瓶矿泉水。冰糖一定要多放，不然不粘稠。
秋梨膏的做法图解4

步骤4

大火开后，煮一个小时。然后捞出来里面的东西，可以用漏勺，也可以准备蒸布，过滤掉，随你喜欢。
秋梨膏的做法图解5

步骤5

过滤完了后，剩下汤。我用的中火，我觉得小火太慢。如果水少就小火，像我这一大锅就中火。
秋梨膏的做法图解6

步骤6

大概熬一个小时。在这一个小时里，要经常用铲子搅动。感觉冒的泡泡有些粘了，就用铲子不停搅动。用木铲。
秋梨膏的做法图解7

步骤7

泡泡粘粘的。然后开几秒大火，迅速收汁。
秋梨膏的做法图解8

步骤8

关火。放温后倒入蜂蜜。搅拌。不要等凉了再放，搅不动了。
秋梨膏的做法图解9

步骤9

秋梨膏做好了。记得用玻璃器皿保存。之前把玻璃器皿用开水烫下。喝的时候，用勺子挖一勺，放150ml温水。

秋梨膏的烹饪技巧

1.冰糖一定要多。 2.蜂蜜用原味的。 3.玻璃器皿要烫一下。 4.不爱吃枣的可以少放。 5.罗汉果可以用川贝代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 杨半仙儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 锅具 煮锅 饮品 甜

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