自制牛肉辣酱

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湘帘水榭
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作为无辣不欢的北方妹子 从小到大都离不开辣 油泼辣子 各种辣酱 是下饭的不二神器 这款辣酱是每年有了新鲜辣子都会做的 满满一大锅 做好分瓶装起来放在冰箱可以保质很久 我的材料做了好几罐 因为要分给朋友 自己吃可以减少辣椒的量 其他的配料也可以凭喜好增减

牛肉辣酱的用料

新鲜辣椒 2000g 牛肉 500g
香菇 200g 核桃 200g
白芝麻 100g 食用油 700g
冰糖 300g 干黄酱 300g
甜面酱 200g

牛肉辣酱的做法

自制牛肉辣酱的做法图解1

步骤1

辣椒洗净控水后 去掉绿色部分 切碎 注意切辣椒的时候手上不要有伤口哦
自制牛肉辣酱的做法图解2

步骤2

核桃剥好放在小碗里备用
自制牛肉辣酱的做法图解3

步骤3

牛肉切小块备用
自制牛肉辣酱的做法图解4

步骤4

香菇切碎备用
自制牛肉辣酱的做法图解5

步骤5

将油烧热后 把核桃 香菇 牛肉 芝麻 干黄酱 甜面酱下锅 大火翻炒
自制牛肉辣酱的做法图解6

步骤6

炒出香味后 加入切好的新鲜辣椒 一直翻炒小心糊锅哦 过一会辣椒的水分都熬出来了 加入白糖 改用小火慢熬 等到水分完全蒸发掉只剩下红红的辣椒油 辣酱就好了哦 我大概熬了两个小时 要把水份都蒸发掉才不容易坏 装在罐子里 需要的时候拿出来食用就好啦

牛肉辣酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 湘帘水榭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 辣

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