韩国泡菜

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韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”是不正确的提法。正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。泡菜是韩国最常见的一种菜，特点是辣，朝鲜人通常和米饭一起食用。韩国的泡菜文化里，有着中国儒家文化痕迹。唐朝将军薛仁贵在高丽（今韩国）安家。他的随从会做家乡的泡菜，这时起重庆泡菜就进入了韩国了。

韩国泡菜的用料

大白菜 一颗 苹果 1个
梨 1个 粗辣椒面 100g
姜 29克 蒜 一颗
盐 200g 糯米粉 100克
糖 30g 韭菜 适量
洋葱 一个 细辣椒面 100g
水 500 g 鱼露 100g
虾酱 200 g

韩国泡菜的做法

韩国泡菜的做法图解1

步骤1

某宝可以买到
韩国泡菜的做法图解2

步骤2

这个也是，两种辣椒面，粗的是吸收水分
韩国泡菜的做法图解3

步骤3

白菜用盐杀水，放一晚上，
韩国泡菜的做法图解4

步骤4

杀好，用水冲掉盐分，冲好尝一下，
韩国泡菜的做法图解5

步骤5

糯米粉加水煮开放凉，姜蒜洋葱等剩余食材用榨汁机打成糊，与晾凉的糯米糊拌一起，
韩国泡菜的做法图解6

步骤6

把做好的泡菜酱，抹在白菜上，
韩国泡菜的做法图解7

步骤7

放保鲜盒，在室外放一天，在放到冰箱两周就能吃了，，这个可以做萝卜，杀萝卜就不用洗掉盐，因为萝卜腌透熟了后就不怎么咸，个人感觉腌泡菜量可以根据自己口味增减，没那么标准，

韩国泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

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