李孃孃爱厨房之一一麻辣葱香兔

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英儿6

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麻辣葱香兔的用料

兔子适量	蒜片适量
姜少许	盐适量
花椒面适量	辣椒面适量
鸡蛋清 1个	小葱花适量
花生米适量	料酒少许
鸡精(味精) 少许	白芝麻少许

麻辣葱香兔的做法

步骤1

先上一个成品图哦！

步骤2

制作麻辣葱香兔的材料：兔子肉、盐、姜、蒜片、花椒、料酒、香葱、辣椒面、鸡精（味精）、白芝麻、花生米。将兔子肉剔骨，用刀把兔子肉先切成条。

步骤3

在切成小块待用。

步骤4

先用盐和少许的料酒来码味，大约十五分钟左右，在用适量的鸡蛋清把兔肉抓匀后，在放少量的淀粉抓匀后待用。

步骤5

抓匀后的兔丁。

步骤6

准备适量的花生米。

步骤7

热锅，倒入少量的油，冷油时倒入花生米。

步骤8

待花生米煎炸到微黄时。

步骤9

捞起，放凉后待用。

步骤10

热锅，倒油，油热后放入兔肉用文火慢慢煎炸。

步骤11

待兔子肉煎炸成金黄色时，捞起。

步骤12

待油温稍凉后用小火，放入姜米、蒜片炒香。

步骤13

放入辣椒面、花椒（花椒面）炒香。

步骤14

再放入煎炸好的兔子肉。

步骤15

和炸好的花生米，翻炒数次装入盘中再撒上香葱未和白芝麻，一道脆嫩，鲜香的葱香兔便可以开吃了哦！

步骤16

最后再上两张美图供大家流口水哟！

步骤17

哈哈哈哈

麻辣葱香兔的烹饪技巧

多说几句:兔子肉一定要剔骨，裹粉不要用水，要用鸡蛋清（可以用全蛋，也可以只用鸡蛋清，做椒盐味的就只能用鸡蛋清，如果是麻辣的就可以用全蛋），这样炸出来才是金黄色的，外脆里嫩，入口化渣，外面闻到鸡蛋的清香，咬开里面是兔肉的焖香，来、来、来、叫上朋友，喝上一杯小酒，哪叫一个乐哉！哈哈哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由英儿6 编写，未经授权不得转载

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