开胃拍黄瓜

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这是一道非常清爽的开胃小凉菜，食材超级的简单，主要食材只有一味：黄瓜，我的这道菜老少皆宜，芝麻油的香味中透着一点微酸、脆脆的口感，非常的能挑起食欲，另外呢，喜辣的可以再放入一些辣椒油，那样就是酸辣味道的，也是很美味的。 今天这道菜我选的是旱黄瓜，这种黄瓜个头不大，却味道很浓郁，非常适合蘸酱或拍黄瓜食用。不过呢，普通的黄瓜也可以，这个随个人喜好，选新鲜的黄瓜口感会很脆。

开胃拍黄瓜的用料

旱黄瓜 3小根 米醋 2汤匙
香油 1.5汤匙 盐 适量
鸡粉 半小勺

开胃拍黄瓜的做法

开胃拍黄瓜的做法图解1

步骤1

新鲜的旱黄瓜3小根（新鲜的口感更脆，并且旱黄瓜味道更浓郁）
开胃拍黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜去掉根部（这一部分发苦）
开胃拍黄瓜的做法图解3

步骤3

用刀把黄瓜拍碎
开胃拍黄瓜的做法图解4

步骤4

再斜刀切段
开胃拍黄瓜的做法图解5

步骤5

黄瓜入一大碗，放入盐
开胃拍黄瓜的做法图解6

步骤6

加入米醋
开胃拍黄瓜的做法图解7

步骤7

放入香油
开胃拍黄瓜的做法图解8

步骤8

加入鸡粉，拌匀后装盘上桌（喜辣的再放些辣椒油就是酸辣味的）。口感清脆、夹着微酸，别看简单却非常能挑起食欲
开胃拍黄瓜的做法图解9

步骤9

成品图!

开胃拍黄瓜的烹饪技巧

1 这道菜里米醋和香油的量要大些 2 黄瓜选新鲜的口感最好，并且这个品种的黄瓜味道更浓郁，当然了，如果没有普通的黄瓜也可以 3 喜辣的可在最后加入辣椒油，味道也非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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