Mussel Clay Pot Soup

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半年前，我第一次踏进泰国餐厅， 从此认识了“九层塔”； 也是那一次，让我突然明白，原来青口还能这样吃，原来除了辣，还可以吃它的原味。 菜谱名字就选了那家泰式餐厅的菜名，中文名取不出那个味道来...

青口西红柿汤的用料

青口 6个 洋葱 剥两层
西红柿 1/4 大蒜 两瓣
葱 适量 灯笼椒 适量

青口西红柿汤的做法

Mussel Clay Pot Soup的做法图解1

步骤1

青口先用盐水泡10分钟左右，再洗干净备好。
Mussel Clay Pot Soup的做法图解2

步骤2

洋葱切条状，西红柿破一半切片，蒜切片，黄椒切细条，葱切段……
Mussel Clay Pot Soup的做法图解3

步骤3

锅加600ml冷水放入青口煮开之后，放入少量油盐，再放入备好的配菜，盖上盖子中火煮大概五分钟，尝一下咸味如何，不够咸再加点盐，尽量保持汤的咸味适中吧。出锅前撒上黑胡椒即可。
Mussel Clay Pot Soup的做法图解4

步骤4

清淡饮食，少油少盐，青口鲜嫩可口，都是蔬菜本身的清香味，没有添加其他的调料，汤特别好喝。在餐厅吃过后，无法忘记，只有果断把它偷回家！

青口西红柿汤的烹饪技巧

其实九层塔也挺好吃，加在这汤里面可以体鲜。家里没买，所以用大蒜和葱代替了。哦对了，可以加点生姜片，冬天快到了，驱寒挺好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 EvaC的厨房 编写，未经授权不得转载

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