芒果酸奶慕斯蛋糕

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曾小恬
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配方是六寸的蛋糕一个，模具要用活底的六寸蛋糕模哦

芒果酸奶慕斯蛋糕的用料

消化饼干 80g 黄油 40g
淡奶油 250ml 吉利丁粉 20g
芒果 一个（约500g) 细砂糖 30g
酸奶 100ml

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

饼干
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

放袋子里敲碎碎碎碎
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油微波炉一分钟融化，倒进饼干碎里，拌匀
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

混合物放进蛋糕模具里，压实，放冰箱冷冻
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

取半个芒果，切块压碎，不用很碎，有些颗粒状好吃
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

另外四分之一切小块，再四分之一切片卷成一朵花
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

酸奶，吉利丁粉，白糖混合，隔水加热至吉利丁粉溶化
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

像这样
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

加入芒果泥，搅拌均匀
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油打发至六分，就说有明显纹路但是还有流动性，我其实有点打过了
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油和酸奶芒果泥混合，搅拌均匀，倒入刚刚冷冻好的饼干底模具中，震两下，把大气泡震出来
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

放冰箱冷藏2小时以上，不再流动就说好了
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

摆上芒果花，芒果粒，搞定！
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

脱模的时候用吹风机对着模具吹一圈，或者拿热毛巾捂一下就可以很轻松脱模啦！

芒果酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧

吉利丁粉的量可以根据自己想要的口感调整，想要布丁的口感就多加10g，想要入口即化的口感就维持方子里的20g就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 曾小恬 编写，未经授权不得转载

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