自制绿豆糕

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雨竹营养师
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从央视频道《是真的吗？》节目中学来的绿豆糕的做法，今天学做一次。

自制绿豆糕的用料

脱皮绿豆 250g 蜂蜜 适量
白糖 15g 玉米油 50g

自制绿豆糕的做法

自制绿豆糕的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆泡水3～4个小时。
自制绿豆糕的做法图解2

步骤2

泡好的绿豆把水撇去，放入蒸锅里蒸30分钟。
自制绿豆糕的做法图解3

步骤3

蒸好的绿豆倒入盆中凉透，晾干。
自制绿豆糕的做法图解4

步骤4

之后将绿豆放入到料理机中打成粉，也可以用筛网过筛，筛过的会更细腻些。我偷懒没过筛，口感稍粗些，不碍事。
自制绿豆糕的做法图解5

步骤5

不粘锅里加入植物油，倒入绿豆糕翻炒，待淡黄色变成金黄色就可以加入白糖，继续翻炒，受热的糖会和豆粉产生一定的粘性就可以出锅了。我是加了糖，又加了点蜂蜜。
自制绿豆糕的做法图解6

步骤6

把绿豆粉捏团放入模具中压紧成型即可。所有的绿豆做了这么多。

自制绿豆糕的烹饪技巧

这款绿豆糕做出来比较粉，觉得湿度不够的可以让绿豆不要晾太干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 雨竹营养师 编写，未经授权不得转载

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