羊肉茴香馅饼

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秋天是吃茴香的季节，小时侯不习惯茴香特有的味道，根本不吃。也许就是因为摄入少，长大了很喜欢茴香特有的香味。这种蔬菜，本人觉得还是吃熟馅比较香。

羊肉茴香馅饼的用料

面粉 600克 羊肉馅 500克
茴香 500克 油 适量
黄酱 3勺 牛奶 250g
葱 半颗 姜 5g
蒜 2瓣

羊肉茴香馅饼的做法

羊肉茴香馅饼的做法图解1

步骤1

茴香摘净，洗净，切末。
羊肉茴香馅饼的做法图解2

步骤2

花生油热＋羊肉馅＋葱姜蒜＋黄酱（六月鲜味道比较赞），炒至出油，可，不加盐！
羊肉茴香馅饼的做法图解3

步骤3

牛奶＋面粉（我用的高筋粉）和面，不用水。吃牛奶的概念体现。
羊肉茴香馅饼的做法图解4

步骤4

揪剂子，擀皮，四周薄，中间厚，以备按压防破。
羊肉茴香馅饼的做法图解5

步骤5

馅大一些，边包边向包好褶位置推送馅料，实现薄皮大馅。需要两手合作，由于自己包，自己拍，没法纪录了。
羊肉茴香馅饼的做法图解6

步骤6

包成包子
羊肉茴香馅饼的做法图解7

步骤7

翻面，按压。
羊肉茴香馅饼的做法图解8

步骤8

锅热＋少许油＋馅饼，烙制。
羊肉茴香馅饼的做法图解9

步骤9

烙至两面金黄，可。可佐以大蒜、玉米面粥同食，有主食，有粥，老北京吃食，
羊肉茴香馅饼的做法图解10

步骤10

馅料香鲜。

羊肉茴香馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 家常味 主食

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