正宗重庆香辣油辣子

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甘小厨
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重庆香辣油辣子的用料

虾 500g 香菜 50g
大葱 20g 郫县豆瓣酱 20g
干辣椒 10g 蒜 15g
花椒 5g 植物油 适量
盐 适量 糖 适量

重庆香辣油辣子的做法

正宗重庆香辣油辣子的做法图解1

步骤1

油辣子是我隔一段时间要做一次，作为四川人爱吃重庆火锅，一直对麻辣鲜香特别感兴趣，步骤简单，但要掌握火候和温度很重要。做辣椒油最重要是辣椒是复合辣椒，两种或三种，（朝天椒和二斤条为主）在热锅上掂，然后揣，烧油（菜籽油）八成热后淋⋯⋯完成

重庆香辣油辣子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 甘小厨 编写，未经授权不得转载

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