紫薯酥饼

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秋天要记得多吃紫薯，紫薯富含铁、硒元素和花青素，今年爱上了花青素，花青素是天然自由基的清除剂，多吃紫薯，有益身体健康。健康之余还迷恋它的颜色，紫色系一直都是我的爱，让人心情大好的颜色。将紫薯加进面团，又会有怎样的华丽转身？

紫薯酥饼的用料

紫薯 100克 低筋面粉 100克
黄油 70克 糖粉 30克
蛋液 适量 芝麻 适量
盐 1克

紫薯酥饼的做法

紫薯酥饼的做法图解1

步骤1

将紫薯蒸熟，冷却后过筛备用。
紫薯酥饼的做法图解2

步骤2

盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油。
紫薯酥饼的做法图解3

步骤3

将面粉和黄油搓成玉米屑状。
紫薯酥饼的做法图解4

步骤4

加入紫薯、糖粉、盐揉成面团，装入保鲜袋放入冰箱静置30分钟。
紫薯酥饼的做法图解5

步骤5

将静置好的紫薯面团反复擀开堆叠几次，再称重均匀分配，揉成小球，放入法焙客28*28金盘。
紫薯酥饼的做法图解6

步骤6

用手掌轻轻按压，刷上蛋液，撒上适量芝麻。放入提前预热好的烤箱，170度20分钟，表面上色即可，温度视自家烤箱脾气调整。
紫薯酥饼的做法图解7

步骤7

出炉后晾凉后，立即装袋保存。
紫薯酥饼的做法图解8

步骤8

美味的紫薯酥饼，喜欢吗？
紫薯酥饼的做法图解9

步骤9

作为早餐和下午茶，都是不错的选择。

紫薯酥饼的烹饪技巧

紫薯过筛后细腻无颗粒，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 童尐果 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 饼干 烘焙 甜

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