红烧鸡肉

5.1万 浏览 187 收藏
收藏
菁和绿
菁和绿
＋ 关注

红烧鸡肉的用料

鸡肉 若干 姜 少许
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 2勺 盐 适量
鸡精 少许

红烧鸡肉的做法

步骤1

鸡肉冲冼干净，生姜洗净切碎。

步骤2

锅烧热油烧热，丟入生姜碎爆香。

步骤3

倒入鸡肉大火煸炒两分钟炒至变色。

步骤4

淋入生抽和老抽跟蚝油翻炒上色。【也可以再这一步，加盐和鸡精一起翻炒，然后倒入清水烧，使烧出来的鸡肉更佳进味】

步骤5

倒入适量的温水，大火烧开后，盖上锅盖转中小火，烧20~30分钟左右。

步骤6

烧至汤汁准备收干时，加盐和鸡精调味，大火翻拌收浓汤汁既可。

红烧鸡肉的烹饪技巧

1、生抽用来调味，老抽一般是用来上色，蚝油的添加能够提鲜入味，使得整道菜的味道更突出。 2、鸡肉加冷水烧会使口感变柴，最好是加入热水。 3 、也可以烧到半的时候加入土豆块，变成土豆炖鸡肉的一道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-07

©本菜谱的做法由 菁和绿 编写，未经授权不得转载

红烧鸡肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧鸡肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧鸡肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 红烧鸡肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活