天使蛋糕

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消灭蛋清

天使蛋糕的用料

蛋白 4个 柠檬汁（醋也行） 4滴
细砂糖 50g 低粉 60g
玉米油 30ml

天使蛋糕的做法

天使蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白➕4滴柠檬汁（醋也行）➕砂糖，打蛋器低速搅拌
天使蛋糕的做法图解2

步骤2

起泡后转为中高速搅拌
天使蛋糕的做法图解3

步骤3

纹路清晰不散，打发出小尖不消失，即可。
天使蛋糕的做法图解4

步骤4

分次加入过筛低筋面粉，上下、左右搅拌均匀。
天使蛋糕的做法图解5

步骤5

加入玉米油搅拌均匀。
天使蛋糕的做法图解6

步骤6

装入模型中，可根据个人喜好加入葡萄干或蔓越梅等。烤箱150度预热5分钟。水浴，下烤盘加入开水，上烤架放入待烤蛋糕，上下烤160度，25分钟。即可。
天使蛋糕的做法图解7

步骤7

晾凉，脱模，搭配奶茶或咖啡食用哦～
天使蛋糕的做法图解8

步骤8

⚠️加葡萄干的话最好提前用朗姆酒泡一下，或者烤架位置降低，避免接近烤管导致葡萄干脱水。

天使蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 CC-joy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 甜

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