五彩糯米蛋

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糯米蛋的用料

生咸鸭蛋 8个 糯米 80g
火腿肠 1根 玉米粒 适量
青豆粒 适量 盐 适量
生抽 20g 锡纸 1张
胡萝粒 适量 香菇粒 适量

糯米蛋的做法

五彩糯米蛋的做法图解1

步骤1

提前四个小时将所需糯米淘洗干净后，用清水浸泡备用。将香菇、红萝卜切成细丁，与泡发的糯米、青豆、玉米粒（我使用的是罐装甜玉米粒）放生抽、胡椒粉、植物油拌匀。（是否放盐根据咸鸭蛋的口感而定）
五彩糯米蛋的做法图解2

步骤2

生咸蛋大头一面破壳，将蛋清、蛋黄倒出，往蛋壳中填充拌好的糯米，再将咸蛋黄填入，再覆盖上糯米。
五彩糯米蛋的做法图解3

步骤3

放入蒸锅中隔水蒸熟即可。

糯米蛋的烹饪技巧

1、填充的糯米不应太满，糯米熟了后会膨胀，所以要预留空间。 2、蒸的过程中，应适当的给糯米打水，确保不会出现夹生米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 陌上花开缓缓归mxyu 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 家常味 创意菜

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