超下饭的黄豆腐炒肉末

1.4万 浏览 24 收藏
收藏
乐姬
乐姬
＋ 关注

这个豆腐炒肉末真的超级下饭的，自己炒菜超喜欢放生粉的，所以无论是腌猪肉还是炒菜………很多东西都会放生粉（这是题外话哈）下面就是主题了：这个菜单的分量有点多，我是煮4个人吃，因为下饭，都吃完了，如果怕吃不了那么多，就自己酌量增减哦……………还有一个就是，这道菜我就只有猪肉放了盐，后面的我都是放蚝油和酱油调味、调色的，如果不喜欢放那么多酱油类的，也可以酌量改放盐，但是颜色就不那么漂亮，可以倒一点点老抽调一下色

黄豆腐炒肉末的用料

潮州黄豆腐 7块 肥瘦猪肉 200-250g
大蒜 1个 葱 3颗
香菜 3颗 酱油、油、盐、鸡精粉、生粉 适量（腌制猪肉）
生粉 适量 蚝油、酱油 适量

黄豆腐炒肉末的做法

超下饭的黄豆腐炒肉末的做法图解1

步骤1

主材料亮相：蒜、切末，葱、香菜可切丁也可切段
超下饭的黄豆腐炒肉末的做法图解2

步骤2

把猪肉切丁后再剁碎一点，然后放入调料腌制（油、酱油、少许盐、鸡精粉、生粉两勺）
超下饭的黄豆腐炒肉末的做法图解3

步骤3

把豆腐切成四小块，放油炸至金黄后捞出
超下饭的黄豆腐炒肉末的做法图解4

步骤4

起锅，放油，放猪肉，炒至表面发白，倒入切好的蒜，翻炒至蒜香出来……（这里提示一下：如果你用的是会粘锅的锅，要小心，因为有淀粉很会粘锅，可以锅热了倒入冷的油后马上倒入猪肉）
超下饭的黄豆腐炒肉末的做法图解5

步骤5

倒入煎好的豆腐，略炒后…把豆腐压烂，再翻炒一下，倒入蚝油和酱油，炒均后，倒入3/2碗水（普通碗哦）再翻炒……（这里提示一下：如果你用的是锅是会粘的锅，你可能需要多放点水哦）
超下饭的黄豆腐炒肉末的做法图解6

步骤6

在碗中倒3/1的水加入两勺生粉，搅匀后倒入豆腐肉末里，翻一下，豆腐马上就有粘稠的感觉了…，把火改成小火，然后把葱和香菜倒进去，翻一下……
超下饭的黄豆腐炒肉末的做法图解7

步骤7

OK……装盘

黄豆腐炒肉末的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 乐姬 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 炒 咸 家常味

黄豆腐炒肉末的其他做法更多

上传我做的这道菜

黄豆腐炒肉末的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超下饭的黄豆腐炒肉末

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 超下饭的黄豆腐炒肉末的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活