香辣家常豆腐

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每家肯定都有几种豆腐的吃法，我家也不例外，这道香辣美味、营养多汁的家常豆腐也属常吃菜品，在此与大家分享，愿您喜欢。

香辣家常豆腐的用料

卤水豆腐（北豆腐） 半斤 线辣椒（切圈儿） 1个
柿子椒（切片） 1个 胡萝卜（切片） 半根
葱（切碎） 10g 酱油（勾芡用） 5g
白糖（勾芡用） 5g 淀粉（勾芡用） 1g
盐（勾芡用） 2g 大蒜切碎（勾芡用） 2瓣
凉水一小碗（勾芡用） 100g 食用油 15g

香辣家常豆腐的做法

香辣家常豆腐的做法图解1

步骤1

按料单备料。将豆腐切多半厘米厚的块儿，不粘锅放入15g油，两面煎，小火煎至两面都变黄。盛出待用。
香辣家常豆腐的做法图解2

步骤2

将柿子椒、线辣椒、胡萝卜、葱放入锅中中火炒熟，此过程中可加入少许温水或热水一起炒，利于蔬菜熟的快，而且还不至于炒糊。
香辣家常豆腐的做法图解3

步骤3

用凉水100g将勾芡用料混合均匀。将豆腐重新倒入蔬菜锅中，加入勾兑好的勾芡液，中火翻炒至芡汁透明，关火出锅。
香辣家常豆腐的做法图解4

步骤4

装盘成品图。

香辣家常豆腐的烹饪技巧

本道菜佐料大都在芡汁里，保留了蔬菜原色原香和豆腐的原味儿，还不致于吸收过多盐份，营养健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 康妮家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 辣

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