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千层香芹肉饼的做法
步骤1
做了两人份的量、揉好面团用湿布醒面。
步骤2
醒面就可以调馅了、猪肉剁茸、香芹切碎拌匀，调味用平时饺子馅那样调味、只是我加些胡椒粉提味
步骤3
醒好的面团光滑光滑的、软软的。用刮刀或刀切小团
步骤4
南方人很好做面食类的、所以擀的不好看、只要把面团擀薄就能开始制作了
步骤5
薄薄铺上一层肉馅边边留位置粘起来
步骤6
用刀切出缝隙
步骤7
按照图片的方式包起来
步骤8
感觉这样的包发最好了
步骤9
包好了
步骤10
稍微用手压压、肉馅都跑出来了
步骤11
一共做了5份
步骤12
用平底不粘锅、下点油。之后用铲子四边都压压、这样受热均匀、压扁了也为了防止太厚、里面的肉馅不熟
步骤13
之后翻面再煎、
步骤14
最重要的一步、用一汤勺水在锅边加进去迅速盖盖子焖一会。这样是怕肉不熟的最好方法、这样就不怕煎太久皮会焦黑。
步骤15
切开一边、又脆又香
步骤16
加了香芹、太美味了
步骤17
好吃、一下吃了两了千层香芹肉饼的烹饪技巧
1.调味建议加点老抽、这样肉的视觉效果好很多
2.一直用小火慢慢的煎
3.最好加点点水焖一会、这样肉就不会生、饼也不会焦黑了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-10-20
©本菜谱的做法由 小魔潼 编写，未经授权不得转载
小魔潼
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