【橄榄菜肉沫四季豆】

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这次的主角依然是四季豆，要论下饭菜，这道菜绝对能冲破排行榜三。剁碎的豆角混着肉沫的香气，配着橄榄菜的咸香，再来一点辣椒，跟所有主食都是绝配。记得米饭一定要多准备几碗！o(^_-)O

橄榄菜肉末四季豆的用料

四季豆 30根 肉末 150g
橄榄菜 100g 胡萝卜 1/4根
小辣椒 4个 姜 适量
蒜 一瓣 油 适量
盐 适量 蚝油 适量
生抽 适量 水淀粉 适量
鸡精 适量 料酒 适量

橄榄菜肉末四季豆的做法

【橄榄菜肉沫四季豆】的做法图解1

步骤1

准备好所需调料和食材。四季豆、肉、橄榄菜、胡萝卜、辣椒、姜、蒜。
【橄榄菜肉沫四季豆】的做法图解2

步骤2

洗干净所有食材。四季豆两头去筋切颗粒、胡萝卜切粒、肉切沫、辣椒切碎片、姜蒜切碎。
【橄榄菜肉沫四季豆】的做法图解3

步骤3

强调：胡萝卜粒主要是为了颜色搭配，没有可以不放。
【橄榄菜肉沫四季豆】的做法图解4

步骤4

肉沫切好后放入小碗，加料酒、生抽、姜、水淀粉拌匀。
【橄榄菜肉沫四季豆】的做法图解5

步骤5

静置10分钟。当然，可以先处理好肉之后再处理其它食材，省时间。
【橄榄菜肉沫四季豆】的做法图解6

步骤6

热锅热油、放蒜沫爆香，将肉沫炒至变色后盛出备用。
【橄榄菜肉沫四季豆】的做法图解7

步骤7

另起锅先后放四季豆、胡萝卜、橄榄菜大火翻炒，四季豆颜色变绿后放肉沫一起炒。
【橄榄菜肉沫四季豆】的做法图解8

步骤8

出锅前加少许清水再炒保证熟透。加盐、蚝油、鸡精炒匀，出锅！
【橄榄菜肉沫四季豆】的做法图解9

步骤9

无敌下饭的橄榄菜肉沫四季豆出炉啦！趁热吃！把米饭拌着吃！吃饱饱，爽歪歪！
【橄榄菜肉沫四季豆】的做法图解10

步骤10

而且，色彩缤纷，很好看！忍不住多发几张。

橄榄菜肉末四季豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 西蘭 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香 无水印 下饭菜

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