河南特色蒸面条改良版

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michelle_guoguo
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漂泊在外多年，每每想起家，也总想念妈妈做的饭，蒸面条，粉蒸肉，猪肉韭菜饺子，都是浓浓的家乡味，慢慢的自己也学着做，而且做的越来越好，今天做的是根据自己口味改良的蒸面条，感觉味道更赞！

河南特色蒸面条的用料

面条 500g 五花肉 150g
长豆角 十根 香芹 两根
豆干 两块 香菜香葱 少许
蒜 两瓣 生抽 两勺
八角 一个 老抽 两勺
五香粉 食用油
盐 生粉

河南特色蒸面条的做法

河南特色蒸面条改良版的做法图解1

步骤1

电饭锅里加适量水，放上蒸笼，铺上蒸布，把手工面放入蒸布上，合上盖子，按下煮饭键
河南特色蒸面条改良版的做法图解2

步骤2

食材全部洗干净，豆干切条，豆角切段
河南特色蒸面条改良版的做法图解3

步骤3

香芹叶子摘下来，香芹杆切碎，香菜香葱切末
河南特色蒸面条改良版的做法图解4

步骤4

猪肉切丝或切片，加一勺生抽，盐，大蒜，八角，生粉拌匀
河南特色蒸面条改良版的做法图解5

步骤5

炒锅加适量油加热，倒入肉丝炒至变色
河南特色蒸面条改良版的做法图解6

步骤6

再倒入香干和豆角翻炒，加入五香粉，盐，一勺生抽，两勺老抽翻炒均匀
河南特色蒸面条改良版的做法图解7

步骤7

加入一小碗水煮开倒入香芹叶，翻炒几下即可关火
河南特色蒸面条改良版的做法图解8

步骤8

面条蒸15分钟左右，开盖
河南特色蒸面条改良版的做法图解9

步骤9

将蒸好的面条倒入炒锅内，跟菜拌匀，放一分钟，让面条充分吸收汤汁，然后将拌好的面条再次放入蒸笼中
河南特色蒸面条改良版的做法图解10

步骤10

继续蒸五到十分钟，根据面条的厚度选择时间，倒入香芹末，拌匀再蒸两分钟，开盖后加葱和香菜末拌匀即可
河南特色蒸面条改良版的做法图解11

步骤11

加入一勺我特制的辣椒酱，看起来更诱人了！

河南特色蒸面条的烹饪技巧

1，最好用五花肉，腌肉时我放的是红薯淀粉，这样炒制的肉更滑嫩 2，菜里加水多少要看面条的多少和干湿程度， 3，蒸的时间长短也要根据面条粗细来调整 4，炒菜可以生点，不需要炒熟，稍微翻炒一下就可以了，因为后面还要上锅蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 michelle_guoguo 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 河南菜 一人食 蒸

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