红烧牛肉面

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_长乐
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突然想吃热乎乎的面条，于是想到了红烧牛肉面。

红烧牛肉面的用料

牛腩 500g 生姜/蒜/葱 少许
八角 2个 桂皮 一块
香叶 两片 生抽 适量
老抽 适量 干辣椒 一到两个
西红柿 一个 郫县豆瓣酱 一勺
啤酒 一罐 鸡蛋切面 200g
油菜 三棵 熟鸡蛋 半个
冰糖 4小块

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切好，西红柿切小块。牛腩切大块放凉水中煮，去血沫捞出。

步骤2

锅中倒入少许油，放入冰糖炒热，待融化放入牛肉炒，翻炒几下放入西红柿，西红柿炒软，加入一勺郫县豆瓣酱，葱姜蒜干辣椒撒入。

步骤3

炒香后，加生抽调味，老抽调色，加入啤酒没过牛腩。锅加盖小火炖四十分钟左右。

步骤4

市场买的鸡蛋切面，锅中加水煮熟盛出。油菜热水烫好。炖好的牛腩连汤盛出浇在面上，把油菜，鸡蛋放入。

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 _长乐 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 香 咸 煮

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