四物炖老鸭

精品
4.5万 浏览 232 收藏
收藏
平淡一生yan
平淡一生yan
＋ 关注


秋冬正是滋补的好时节，记得以前，每到这季节，妈妈总喜欢炖一些老鸭四物汤让我们吃，小时候，特别讨厌四物汤这股浓浓药味，不知从什么时候开始，渐渐迷上了这道黑黑的汤药膳。 女孩子先天体质较弱，一到冬天常会手脚冰冷，而四物汤属于温补的行血良方，常服用四物汤，有助于气血通顺，改善体质。

四物炖老鸭的用料

老鸭 1只 当归 10g
川芎 8g 白芍 12g
熟地 12g 姜片
盐

四物炖老鸭的做法

四物炖老鸭#花家味道#的做法图解1

步骤1

将老鸭清洗处理干净，斩成块;
四物炖老鸭#花家味道#的做法图解2

步骤2

锅中入油烧热，爆香姜片;
四物炖老鸭#花家味道#的做法图解3

步骤3

放入鸭块;
四物炖老鸭#花家味道#的做法图解4

步骤4

中小火煎至鸭块两面金黄;
四物炖老鸭#花家味道#的做法图解5

步骤5

然后放在流水下，用水冲洗一下，这样炖汤后才不会很油腻;
四物炖老鸭#花家味道#的做法图解6

步骤6

将鸭肉放入电炖锅，再放入几片姜片;
四物炖老鸭#花家味道#的做法图解7

步骤7

将四物用水冲洗下;
四物炖老鸭#花家味道#的做法图解8

步骤8

装入药袋;
四物炖老鸭#花家味道#的做法图解9

步骤9

再放入炖锅中，加入适量清水，按下电炖锅自动键就可以了;
四物炖老鸭#花家味道#的做法图解10

步骤10

出锅前再加入少许盐调味。

四物炖老鸭的烹饪技巧

1.老鸭炖四物是我们当地习惯搭配的做法，如果不喜欢老鸭，也可以换成乌鸡。 2.鸭肉先煎一下，把表皮的油逼出来，再用水冲洗下，这样炖汤后就不会很油腻，也是我们当地的习惯做法，如果怕麻烦，也可以不煎，焯水就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 平淡一生yan 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 一家三口 晚餐 午餐 荤菜

四物炖老鸭的其他做法更多

上传我做的这道菜

四物炖老鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 四物炖老鸭#花家味道#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 四物炖老鸭#花家味道#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活