蟹黄豆腐

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老章私房菜
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老章私房菜之蟹黄豆腐 此菜没有荤腥，本不需要用到姜，但是既然取名为“蟹黄豆腐”，那就来点和蟹相关的吧～秋天，螃蟹和姜更配哦！

蟹黄豆腐的用料

内脂豆腐 1盒（350g） 熟咸鸭蛋 2个
南瓜 三小片 葱姜 适量

蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材
蟹黄豆腐的做法图解2

步骤2

咸鸭蛋煮熟留黄，南瓜蒸熟打成泥，豆腐过水
蟹黄豆腐的做法图解3

步骤3

起油锅，在爆香葱姜，留葱油低温小火炒咸蛋黄，很容易就起沙了
蟹黄豆腐的做法图解4

步骤4

放南瓜泥和水，煮开！
蟹黄豆腐的做法图解5

步骤5

放豆腐，稍煮。起锅前放盐调味即可！

蟹黄豆腐的烹饪技巧

1，咸蛋黄碾碎（容易炒出沙） 2，豆腐切小块过水（去豆腥味，且不易碎） 3，南瓜蒸熟打成泥（可以让汤汁细腻）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 老章私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 快手菜 朋友聚餐 一家三口 煮

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